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华中农大教授发明绿色衬膜
发布时间:2011-03-16浏览:448发布人:管理员字体:
        消费者在超市购买冷鲜肉时,常对托盘里的血水皱眉头。可现在,一张薄薄的衬膜便能解决这个问题,还将冷鲜肉的保质期延长一倍。昨日,华中农业大学食品科技学院李斌教授先容,这种“绿色”衬膜用纯天然的材料制成,安全环保。

    从2007年起,李斌教授等人启动了国家科技部863项目“冷却肉保鲜用高吸水性生物抗菌衬膜的创制”。

    项目组选取成本非常低廉的天然纤维素,通过绿色工艺制备出高吸水性膜材料;利用丁香、肉桂等香辛料制成生物抑菌剂。这样制成的复合型抗菌衬膜,吸水能力高达150倍以上,不仅能吸去血水、提高肉品鲜亮外观,还持续抑菌,从而将保质期从以往的4天提高到8天以上。

    李斌教授说,一片衬膜的生产成本只要2角钱,同时由于保鲜期延长,可减少产品转冷冻、托盘报废等处理成本,经济效益十分明显。4日,该成果通过了省科技厅组织的鉴定。专家们认为在食品包装材料领域具有很好的应用前景,建议加快成果转化。
 

 
 
信息来源:湖北日报
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